Ratatouille sans poivron

Une ratatouille sans poivron pour mon mari qui ne les digère pas. Délicieuse quand même.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 3 courgettes
• 3 tomates
• 100 g de lardons
• 1 gros oignon
• laurier
• sel et poivre du moulin
  
  

Réalisation :

• Faire dorer les lardons.
• Ajouter les oignons et les faire revenir un peu dans les lardons.
• Ajouter les courgettes en rondelles et les tomates en dés.
• Ajouter le laurier, saler, poivrer.
• Cuire à couvert sur feu doux, arrêter le feu dès que les courgettes sont cuites.
  
  

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