La cuisine de Brigitte - Mon carnet de recettes

30 juillet 2012

Quiche sans pâte

Une quiche onctueuse, en version plus light avec l'élimination de la pâte feuilletée. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 400 g de lardons fumés 3 œufs 25 cl de lait 25 cl de crème entière liquide sel, poivre Réalisation : Beurrer, fariner et réfrigérer...

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Tags: quiche

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27 juillet 2012

Tarte au citron

J'adooore. Trouvé sur plusieurs blogs et un peu modifié. Elle est crémeuse et elle a un bon goût de citron. Idéal pour cette été. Ingrédients pour 8 personnes : Pâte 210 g de farine 140 g de beurre mou 40 g de sucre glace 2 jaunes d'œuf 1 cs de lait sel...

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Tags: citron, tarte

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25 juillet 2012

Coquille de poisson

Une entrée simple à réalisée, bluffante ...qui peut aussi servir de plat principal pour un soir. Ingrédients pour 1 personne : 3 belles noix de Saint Jacques 100 g de saumon frais 100 g de poisson blanc frais 3 crevettes roses 5 crevettes grises court...

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Tags: noix de st jacques

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23 juillet 2012

Brownie

En gâteau complet ou coupé en parts, fondant, chocolaté hummmmmmm Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 225 g de chocolat noir 100 g de noix 50 g de noix de pécan 60 g de cacao amer 240 g de beurre 300 g de sucre 4 œufs 1 gousse de vanille 130 g de farine...

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Tags: chocolat, brownie

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20 juillet 2012

Trilogie à la fraise - 3 - verrines à la fraise

Un dessert frais et léger, rapide à préparer. En trois parties. 3ème partie : verrines à la fraise Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de fraises 50 g de sucre 25 cl de crème entière liquide 3 cs de sucre glace Réalisation : Laver et couper les fraises...

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Tags: fraise

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18 juillet 2012

Trilogie à la fraise - 2 - la tartelette fraise - citron

Un dessert frais et léger, rapide à préparer. En trois parties. 2ème partie : tartelette fraise-citron Ingrédients pour 6 personnes : Fond de tarte 200 g de farine 1œuf 120 g de beurre 25 g d'amande en poudre 80 g de sucre glace - - - - - - - - - - Garniture...

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Tags: fraise

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16 juillet 2012

Trilogie à la fraise - 1 - le fraisier

Un dessert frais et léger, rapide à préparer. En trois partie. 1ère partie : fraisier express Ingrédients pour 6 personnes : Génoise 4 oeufs 120g de sucre 120 g de farine 1/2 paquet de levure chimique - - - - - - - - - - Garniture 4 cs d'amaretto mélangé...

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Tags: fraise

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13 juillet 2012

Terrine de poulet en gelée

Parfait pour emmener au bureau l'été. Frais et light. Ingrédients pour 2 personnes : 3 filets de poulet 1,5 citrons 400 g de macédoine 1 sachet de gelée au madère thym citron (facultatif) Réalisation : Détailler les filets de poulet en gros morceaux et...

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Tags: poulet, terrine

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11 juillet 2012

Cocktail royal aux agrumes

Une recette trouvée sur l'excellent blog de chef nini. Testé et approuvée ! Frais, le cokctail se boit très simplement et trop facilement. Ingrédients pour 1 personne : 12 cl de champagne 1 cl de jus de citron 2 cl de jus d'orange 2 cl de cognac 2 cl...

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Tags: champagne, cocktail

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9 juillet 2012

Fraisier

Un dessert qui en général fait l'unanimité. Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de fraises + pour la déco - - - - - - - - - - 4 oeufs 120g de sucre 120 g de farine 1/2 paquet de levure chimique - - - - - - - - - - 25 cl de lait 125 g de sucre 2 oeufs...

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Tags: fraise

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