Cake aux fraises et à la rhubarbe

Une recette de saison, gourmande et acidulée. Parfaite pour les amateurs de rhubarbe. Le cake est assez cassant, laisser le bien refroidir avant de le démouler.

 

Ingrédients pour 6/8 personnes :

• 200 g de fraises
• 200 g de rhubarbe
• 250 g de farine
• 150 g de sucre roux
• 80 g de beurre fondu
• 3 œufs
• 1 sachet de levure

Réalisation :

• Mélanger la farine, le sucre et la levure.
• Ajouter les œufs. Mélanger.
• Ajouter le beurre fondu. Mélanger.
• Ajouter les fruits en dés et mélanger.
• Verser dans un moule à cake et cuire 1 h au four à 160°C.

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