Cabillaud à la moutarde

Une recette simple, un mariage intéressant entre le poisson et la moutarde, à servir en plat de tous les jours ou à proposer à des invités en plat du soir.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 filets de cabillaud (environ 200 g le filet)
• 12 pommes de terre moyennes
• 20 g de beurre
• 30 g de farine
• 75 cl de lait
• 3 cs de moutarde forte
• sel, poivre  

Réalisation :

• Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait, saler et ajouter la moutarde.
• Eplucher et cuire les pommes de terre à l'eau salée.
• Cuire le poisson 8 min dans un curt-bouillon.
• Servir les pommes de terre, le poisson dans un plat et la sauce à part.

Imprimer la version PDF : CabillaudMoutarde