La cuisine de Brigitte - Mon carnet de recettes

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28 septembre 2012

Riz au lait

Un dessert que j'apprécie beaucoup l'hiver, surtout tiède ou encore chaud. Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de riz 1 litre de lait entier 1 gousse de vanille 1 jaune d'œuf Réalisation : Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux,...

Posté par BrigittePionnier à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, lait

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19 septembre 2012

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Un classique qui a toujours du succès. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de chocolat à cuire 50 g de beurre 4 œufs + 1 blanc Réalisation : Faire fondre le chocolat et le beurre ; ajouter les jaunes hors du feu. Battre les blancs en neige avec une pincée...

Posté par BrigittePionnier à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse

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24 mai 2012

Glace aux fleurs d'acacia

Glace aux fleurs d'acacia

Les acacias sont en fleurs. J'ai essayé leur parfum dans une version crème glacée onctueuse et parfumée, originale. Le litre est mangée donc la glace devait être bonne .... Ingrédients pour 8 batonnets ou 1 litre environ : 20 grappes d’acacia à fleurs...

Posté par BrigittePionnier à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: acacia, crème glacée, glace

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14 mai 2012

Mousse aux fleurs d'acacia

Mousse aux fleurs d'acacia

Les acacia commencent à fleurir .... Voici une petite mousse au parfum magique ..... pour les amateurs Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 20 grappes d’acacia à fleurs blanches (robinia) 2 jaunes d’œufs 70 g de sucre en poudre 20 cl de lait 25 cl de crème...

Posté par BrigittePionnier à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleurs d'acacia, mousse

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12 avril 2012

Coulant au chocolat

Coulant au chocolat

Un coulant qui coule, dégusté bien chaud pour les gourmands de chocolat. Version chocolat au lait pour moi, il peut être cuisiné de la même manière pour les amateurs de noir, le résultat sera un peu mons sucré. Ingrédients pour 4 personnes : 35 g de farine...

Posté par BrigittePionnier à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coulant

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