La cuisine de Brigitte - Mon carnet de recettes - Pour moi, la cuisine est un art mystérieux et magique qui aiguise les sens et éveille l'imagination. J'aime cuisiner pour mon plaisir et celui des autres, essayer des recettes trouvées ça et là et en imaginer d'autres.

29 août 2012

Yaourt à la noix de coco - 1ère version

Direction les îles pour cette première version de yaourts à la noix de coco, parfumés et onctueux.. Ingrédients pour 8 pots : 1 l de lait 1 sachet de ferment 80 g de noix de coco râpée 80 g de sucre Réalisation : Faire chauffer le lait avec la noix de...

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Tags: yaourt, noix-de-coco

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27 août 2012

Grosses frites au four

Des frites savoureuses avec très peu de matière grasse.. Ingrédients pour 4 personnes : 10 grosses pommes de terre 1 cs d ’huile de tournesol 1 cs d ’huile d ’olive (fac) 4 pincées de fleur de sel Réalisation : Eplucher et couper les patates en grosses...

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Tags: frite

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24 août 2012

Soupe à l'oseille

Une soupe pleine de vitamines et de goût. Avec une petite pointe de crème (pas obligatoire mais ...) délicieux. Ingrédients pour 2 personnes : 700 g de pommes de terre épluchées 100 g d'oseille surgelée 1 litre d'eau sel fac : 20 cl de crème liquide entière...

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Tags: soupe, oseille

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22 août 2012

Yaourt à la mangue

On continue une petite série yaourt. Un peu de yaourts sur 8 pots classiques et bientôt des recettes à 12 pots et des yaourts à boire. Ingrédients pour 8 pots : 1 l de lait 1 sachet de ferment 1 mangue en dés 50 g de sucre Réalisation : Mélanger les dés...

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Tags: yaourt, mangue

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20 août 2012

Croissants apéritifs au jambon

Facile, rapide, pas très cher et toujours du succès pour ces croissants apéritifs. A servir bien chaud de préférence Ingrédients pour 12 croissants : 1 pâte feuilletée ronde de 300g 2 tranches de jambon blanc Réalisation : Couper la pâte feuilleté en...

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Tags: croissant

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17 août 2012

Soupe à l'ail

Une soupe santé et parfum. A consommer sans modération durant l'hiver. Ingrédients pour 4 personnes : 60 g d’ail (1 grosse tête) 700 g de pommes de terre 300 g de carottes 1,25 l d ’eau sel 2 portions de kiri Réalisation : Couper les légumes et l’ail...

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Tags: soupe, ail

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15 août 2012

Gratin d' abricots

De saison, facile et rapide à réaliser. Ingrédients pour 6 personnes : 500 g d’abricots 100 g de sucre 1 œuf 125 g de poudre d ’amande 20 cl de crème liquide légère vanille en poudre Réalisation : Déposer les abricots dénoyautés dans un plat à gratin....

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Tags: abricot, gratin

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13 août 2012

Cake à la banane

Moelleux et parfumé. Parfait pour le goûter. Simple à réaliser et idéal pour finir des bananes un peu trop mûres. Ingrédients pour 6-8 personnes : 500 g de bananes bien mûres 300 g de farine 150 g de sucre roux 150 g de beurre mou 3 œufs 75 g de raisins...

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Tags: cake, banane

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8 août 2012

Yaourt à la vanille

Dans la série yaourt, voici celui, classique, à la vanille. Ingrédients pour 8 pots : 1 l de lait 1 sachet de ferment 2 gousses de vanille 100 g de sucre Réalisation : Faire chauffer le lait avec les gousses de vanille coupée en deux, gratter la vanille...

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Tags: vanille, yaourt

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1 août 2012

Pizza au saumon

Un essai un peu par hasard pour finir un reste de truite fumée. Nous avons adoré (enfin les grands, les enfants n'ont pas apprécier le poisson fumé chaud), ça viendra je pense. Ingrédients pour 2 personnes : 1 pâte à pizza 150 g de saumon fumé 8 cs de...

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Tags: pizza, saumon fumé, truite fumée

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