Articles populaires – La cuisine de Brigitte

23 juillet 2012

Brownie

En gâteau complet ou coupé en parts, fondant, chocolaté hummmmmmm Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 225 g de chocolat noir 100 g de noix 50 g de noix de pécan 60 g de cacao amer 240 g de beurre 300 g de sucre 4 œufs 1 gousse de vanille 130 g de farine...

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Tags: chocolat, brownie

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12 octobre 2012

Soufflé au comté

Je n'avais jamais osé les soufflés au fromage. Au final, une entrée qui ne gave pas les invités, parfaite avec une petite salade verte avec une sauce au vinaigre balsamique. Je referais. Ingrédients pour 4 personnes : 8 oeufs 200 g de comté rapé 60 g...

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Tags: comté, soufflé

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3 septembre 2012

Gratin dauphinois

Fondant et gourmand. Une recette trouvée sur le web et modifiée un peu. Pour les amateurs d'ail car la recette en contient beaucoup. Ingrédients pour 8 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 l de crème fraiche liquide 1 tête d ’ail sel, poivre Réalisation...

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Tags: gratin, dauphinois

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19 septembre 2012

Mousse au chocolat

Un classique qui a toujours du succès. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de chocolat à cuire 50 g de beurre 4 œufs + 1 blanc Réalisation : Faire fondre le chocolat et le beurre ; ajouter les jaunes hors du feu. Battre les blancs en neige avec une pincée...

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Tags: chocolat, mousse

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21 septembre 2012

Pain d'épices de la Saint Nicolas

Les pains d'épices des marchés de noël. Attention, le temps de repos de la pâte est extrèmement long, pour des pains d'épices à noël, préparer la pâte vers le 11 novembre. Ingrédients pour 1 kg de farine : 1 kg de farine 500 g de miel 2 verres de sucre...

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Tags: épices, pain

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5 octobre 2012

Saumon et son duo de légumes - sauce citronnée

Une recette 90% inspirée du cuisine actuelle de septembre. Simple, délicieux, le saumon reste bien moelleux. Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 800 g de purée de brocolis 200 g de riz 15 cl de vin blanc 1 jus de citron 2 échalotes 15 cl...

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Tags: sauce, saumon

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8 octobre 2012

Roti de veau : crème, thym et poivre

Une recette également inspirée d'un cuisine actuelle. Très bon, bien relevé. Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de roti de veau 2 oignons émincés 25 cl de vin blanc sec 1 cs d'huile d'olive 25 cl de crème liquide entière 3 branches de thym 1 cc de poivre...

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Tags: poivre de setchuan, veau

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20 août 2012

Croissants apéritifs au jambon

Facile, rapide, pas très cher et toujours du succès pour ces croissants apéritifs. A servir bien chaud de préférence Ingrédients pour 12 croissants : 1 pâte feuilletée ronde de 300g 2 tranches de jambon blanc Réalisation : Couper la pâte feuilleté en...

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Tags: croissant

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18 juillet 2012

Trilogie à la fraise - 2 - la tartelette fraise - citron

Un dessert frais et léger, rapide à préparer. En trois parties. 2ème partie : tartelette fraise-citron Ingrédients pour 6 personnes : Fond de tarte 200 g de farine 1œuf 120 g de beurre 25 g d'amande en poudre 80 g de sucre glace - - - - - - - - - - Garniture...

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Tags: fraise

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20 juillet 2012

Trilogie à la fraise - 3 - verrines à la fraise

Un dessert frais et léger, rapide à préparer. En trois parties. 3ème partie : verrines à la fraise Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de fraises 50 g de sucre 25 cl de crème entière liquide 3 cs de sucre glace Réalisation : Laver et couper les fraises...

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Tags: fraise

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25 juillet 2012

Coquille de poisson

Une entrée simple à réalisée, bluffante ...qui peut aussi servir de plat principal pour un soir. Ingrédients pour 1 personne : 3 belles noix de Saint Jacques 100 g de saumon frais 100 g de poisson blanc frais 3 crevettes roses 5 crevettes grises court...

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Tags: noix de st jacques

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30 juillet 2012

Quiche sans pâte

Une quiche onctueuse, en version plus light avec l'élimination de la pâte feuilletée. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 400 g de lardons fumés 3 œufs 25 cl de lait 25 cl de crème entière liquide sel, poivre Réalisation : Beurrer, fariner et réfrigérer...

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Tags: quiche

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9 juillet 2012

Fraisier

Un dessert qui en général fait l'unanimité. Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de fraises + pour la déco - - - - - - - - - - 4 oeufs 120g de sucre 120 g de farine 1/2 paquet de levure chimique - - - - - - - - - - 25 cl de lait 125 g de sucre 2 oeufs...

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Tags: fraise

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16 juillet 2012

Trilogie à la fraise - 1 - le fraisier

Un dessert frais et léger, rapide à préparer. En trois partie. 1ère partie : fraisier express Ingrédients pour 6 personnes : Génoise 4 oeufs 120g de sucre 120 g de farine 1/2 paquet de levure chimique - - - - - - - - - - Garniture 4 cs d'amaretto mélangé...

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Tags: fraise

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7 décembre 2012

Bûche à la crème patissière

Un classique des desserts de noël. Elle plait toujours et reste assez facile à préparer malgré la longueur de la recette. Osez vous lancer, vous allez surprendre vos convives. Ingrédients pour 8 personnes : Biscuit roulé : 4 œufs 120 g de sucre glace...

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Tags: bûche

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24 septembre 2012

Biscuits sablés

La recette de base des biscuits sablés. A décliner à volonté. Ingrédients pour 24 biscuits d'environ 8 cm : 1 œuf 1 pincée de sel 125 g de sucre 115 g de beurre 250 g de farine + 50 g de chocolat en poudre ou 300 g de farine pour la vanille : ½ gousse...

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Tags: sablés

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27 août 2012

Grosses frites au four

Des frites savoureuses avec très peu de matière grasse.. Ingrédients pour 4 personnes : 10 grosses pommes de terre 1 cs d ’huile de tournesol 1 cs d ’huile d ’olive (fac) 4 pincées de fleur de sel Réalisation : Eplucher et couper les patates en grosses...

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Tags: frite

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10 septembre 2012

Tarte "crème brulée"

De la crème brûlée sur une pâte sablée. Original et crémeux. Ingrédients pour 6-8 personnes : 1 pâte sablée 2 œufs + 3 jaunes 50 cl de crème liquide 60 g de sucre en poudre 20 g de cassonade Réalisation : Etaler et faire légèrement précuire à blanc la...

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Tags: crème brûlée

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12 septembre 2012

Forêt-noire aux framboises

Long mais facile. Pour les amateurs de chantilly. Ingrédients pour 8 personnes : biscuit chocolat 6 œufs 300 g de sucre 150 g de farine 2 cs de cacao non sucré chantilly 75 cl de crème liquide 4 cs de sucre glace garniture 1 verre de sirop de framboise...

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Tags: framboise

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17 septembre 2012

Moelleux au chocolat

La classique des gouters d'anniversaire entre copines : simple et au chocolat. Ingrédients pour 6-8 personnes : 45 g de farine 125 g de chocolat noir 3 œufs 125 g de beurre 125 g de sucre glace 65 g de poudre d ’amande 1 pincée de sel Réalisation : Faire...

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Tags: chocolat

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7 septembre 2012

Ratatouille sans poivron

Une ratatouille sans poivron pour mon mari qui ne les digère pas. Délicieuse quand même. Ingrédients pour 2 personnes : 3 courgettes 3 tomates 100 g de lardons 1 gros oignon laurier sel et poivre du moulin Réalisation : Faire dorer les lardons. Ajouter...

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24 janvier 2012

Bonjour

Bonjour Je m'appelle Brigitte, j'ai 35 ans et je suis actuellement webmaster du site http://www.univers-passions.fr. J'ai voulu séparer mes principales passions en accordant un blog à chacune d'elle. Vous découvrirez au fil de ces pages ma passion pour...

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4 juin 2014

Changement d'adresse

JE REGROUPE MES BLOGS EN UN SEUL. CHANGEMENT DE NOM ET D'ADRESSE DU SITE HTTP://POUDREDAIGUILLES.CANALBLOG.COM VOUS Y TROUVEREZ : UN FICHIER PES DE BRODERIE MACHINE GRATUIT CHAQUE DIMANCHE UN SET DE FICHIERS PES DE BRODERIE MACHINE GRATUIT CHAQUE MOIS,...

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